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Ci sono diversi tipi di piano bar:
Strumentale: il musicista suona solo musica strumentale, di solito musica classica o musica leggera; questo tipo di piano bar si trova nelle sale dei ristoranti.
Musica e canzoni: il musicista suona il pianoforte o la tastiera e canta solo lui.
Musica e karaoke: il musicista suona e canta e invita anche le persone a cantare con lui o da sole.
Spesso le varie tipologie di piano bar si combinano fra loro, infatti è possibile che da una musica di intrattenimento si passi a una vera e propria serata canora e danzante; questo a seconda del luogo e delle persone che partecipano allevento.